выгонка растений

вы́гонка расте́ний, получение овощей, ягод, цветов в несезонное для них время, например, зимой. В. р. проводят в теплицах, парниках, оранжереях, подвалах и других помещениях. Иногда (весной и осенью) используют открытый грунт, применяя плёночные укрытия. Для выгонки пригодны растения, имеющие запасы питательных веществ в корнеплодах, корневищах, луковицах и тому подобное Из овощных культур выгоночную зелень дают лук репчатый, шалот, порей, лук батун, лук многоярусный, свёкла, сельдерей, петрушка, салатный цикорий, щавель, ревень, спаржа. Для их выгонки пригодна любая, достаточно рыхлая питательная почвенная смесь, а также торф, керамзит, песок, водные растворы элементов питания. Толщина слоя смеси рассчитана на полное погружение корнеплодов, корневищ, луковиц. Освещённость при выгонке умеренная, но не ниже 1000 люксов в течение 5—6 ч в сутки. Выгонку спаржи и салатного цикория проводят в полной темноте (на свету в растениях появляется горечь, побеги и листья грубеют). В первую неделю после посадки температура воздуха в помещении для В. р. должна быть 10—14ºC, затем 20—25ºC днём и 15—18ºC ночью (для салатного цикория 12—15ºC, для спаржи 20ºC круглосуточно). Посадочный материал берут из открытого грунта и хранят не менее 1 мес, чтобы он успел пройти период покоя. Свежую зелень получают через 20—45 сут. Урожайность (кг с 1 м²): лука репчатого 12—16, щавеля 3—5, ревеня 4—6.

Для выгонки декоративных растений используют кустарники — сирень, розу, миндаль и другие и многолетние травянистые растения — тюльпан, гиацинт, лилию, гладиолус, ландыш и др. Наиболее пригодны сильные, здоровые экземпляры с хорошо развитой корневой системой и правильно сформированной надземной частью. Для ускорения цветения сирени, миндаля эффективны тёплые водяные ванны, в которые погружают надземные части растений. Температура воды и продолжительность обработки зависят от вида растений. Обычно достаточна 12—16-часовая обработка с температурой воды 30—35ºC. Аналогичное действие оказывают тёплые паровые ванны, а также пары эфира, ацетилена, светильного газа, табачного или иного дыма и тому подобное Тюльпан, гиацинт, ландыш целесообразно предварительно выдержать при низкой температуре. Для повторной выгонки декоративные растения большей частью не пригодны, поэтому их высаживают на 1—2 года на запасные, хорошо удобренные участки.

Из ягодных культур для выгонки используют чаще виноград и землянику. Урожайность земляники составляет 3—5 кг с 1 м² в горизонтальной культуре и до 10—12 кг с 1 м² в вертикальной.